미국 인플레이션 상황을 통해 본 해산물 판매 영향

미국 인플레이션 상황과 해산물(수산물) 가격 관계

IRI와 210 Analytics의 새로운 데이터에 따르면 신선한 해산물 가격은 2022년 3월 단위당 USD 8.51(EUR 7.83)로 1년 전보다 평균 12.1% 상승했다. 2월에는 10.9% 상승했었다.

가격 인상으로 인해 3월 신선한 해산물 판매가 10.4% 급감한 5억 500만 달러(4억 6400만 유로)를 기록했으며, 이는 주로 27.8%의 판매 감소한 조개 판매 때문으로 나타났다. 게와 랍스터, 틸라피아, 메기는 각각 34%와 27%, 21.6%, 16.4% 감소한 3월 매출 감소 폭이 제일 컸다.

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러시아와 우크라이나 침공에 대한 영향인가?

미국의 경우 러시아의 우크라이나 침공에 대한 대응으로 러시아를 대상으로 한 글로벌 제재에 따라 해산물 가격이 추가로 급등할 수 있다고 보았다. 210 Analytics 수석 Anne-Marie Roerink는 이러한 제재가 즉각적으로 게와 대구, 알래스카 명태 가격에 영향을 미친 것으로 보았다.

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냉동 해산물(수산물) 판매와의 관계는?

냉동 해산물 판매는 2022년 3월 신선한 해산물보다 1.1% 증가한 6억 500만 달러(5억 5600만 유로)를 기록했다. 그리고 상온에 보관할 수 있는 해산물 판매도 9.2% 증가한 2억 2,200만 달러(2억 4,400만 유로)를 기록했다. Roerink는 Seafood Source와의 인터뷰에서 "냉동 및 통조림은 이와 같은 인플레이션 시기에 신선한 해산물보다 두 가지 이점이 있다. 가장 중요한 이점은 유통 기한이다. 신선한 해산물은 구입 후 며칠 이내에 사용하거나 냉동해야 하지만 냉동 및 통조림 해산물은 유통기한이 매우 길다. 다른 주요 이점은 단위당 가격과 가격 인식이다. 많은 소비자는 냉동이 신선한 것보다 저렴하다고 생각한다. 어떤 경우에는 이것이 맞다. 다른 경우에는 실제로 큰 차이가 없지만 인식이 현실이다."라고 말했다.

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결과론적으로 인플레이션에 대한 인식은?

위의 해산물 판매는 인플레이션 상승의 영향에 대한 대중 우려의 결과라고 여론 조사에서 밝혀졌다. 대다수의 미국인은 이제 식품 서비스 부분에 영향을 줄 수 있는 것은 코로나바이러스보다 인플레이션이라고 생각하고 있다.

인플레이션에 대한 인식은 해산물에만 영향을 미치는 것이 아니다. IRI와 210 Analytics에 따르면 IRI가 측정한 슈퍼마켓과 클럽, 약국 및 군수점의 모든 식품 및 음료의 단위당 가격은 3월에 평균 10.3% 증가했다고 한다. Roerink는 "인플레이션이 40년 만에 최고치를 기록했으며 소비자들은 이를 매우 잘 알고 있다."라고 말했다.

IRI가 3월에 1차 쇼핑객을 대상으로 실시한 설문조사에 따르면 소비자의 92%가 식품 가격이 작년보다 높다고 인식하고 있으며, 95%는 이에 대해 매우 우려하고 있다고 밝혔다.

FMI(식품 산업 협회, The Food Industry Association)에 따르면 코로나바이러스보다 인플레이션에 관한 우려가 더 증가하고 있으며, 소비자의 45%는 재고 부족에 대한 우려를 나타내고 있다고 한다. 많은 소비자가 더 많은 매장 브랜드를 돌아다니며 새로운 거래를 찾거나 기존 구매 제품의 대체품을 찾고 있다고 한다.