스트레스와 음식 관계, 스트레스성 과식
1. 스트레스와 음식 간의 관계
스트레스를 받으면 뇌가 단 음식을 더 많이 찾도록 신호를 보낼 수 있습니다. 이를 되돌릴 수 있는 방법은 다음과 같습니다.
스트레스를 받으면 사람들은 종종 고칼로리, 단 음식을 찾게 됩니다. 기분 좋게 한 입 베어 물었을 때의 당분이 불편한 기분을 완화할 수 있다고 느끼기 쉽지만, 새로운 연구에 따르면 스트레스는 뇌가 특정 음식을 갈망하는 방식에 장기적인 영향을 미칠 수 있다고 합니다.
목요일 뉴런 저널에 발표된 연구에서 가반 의학 연구소의 연구원들은 만성 스트레스와 편안한 음식의 조합이 뇌가 편안한 음식(종종 가공 및 칼로리가 높은 음식)을 계속 갈망하도록 영향을 미쳐 사람들의 포만감을 부정하고 비만이 발생할 가능성을 높일 수 있다는 사실을 발견했습니다.
2. 뇌가 만성 스트레스에 뇌가 반응하는 방식
"우리의 연구 결과에 따르면 스트레스가 음식을 통해 얻는 즐거움을 감소시키는 자연스러운 뇌 반응을 무시할 수 있으며, 이는 뇌가 지속적으로 음식에 대한 보상을 받는다는 것을 의미합니다."라고 이 연구의 수석 저자이자 가반 연구소의 방문 과학자인 Herbert Herzog 박사는 보도 자료에서 설명합니다.
연구진은 쥐를 모델로 삼아 다양한 식단이 만성 스트레스에 대한 뇌의 반응에 어떤 영향을 미치는지 조사했습니다. 그 결과 스트레스와 음식에 대한 신체 반응 사이의 연관성을 발견했습니다. 고지방 식단을 섭취한 스트레스를 받은 쥐는 고지방 식단을 섭취한 스트레스를 받지 않은 쥐에 비해 체중이 두 배나 증가했습니다.
"우리는 일반적으로 뇌의 보상 반응을 끄는 데 관여하는 측면 하베눌라로 알려진 영역이 단기간 고지방 식단을 섭취한 쥐에서 활성화되어 동물이 과식하지 않도록 보호한다는 사실을 발견했습니다. 그러나 쥐가 만성적으로 스트레스를 받으면 뇌의 이 부분은 침묵을 유지하여 보상 신호가 계속 활성화되고 쾌락을 위해 먹이를 먹도록 장려하며 포만감 조절 신호에 더 이상 반응하지 않았습니다."라고 Garvan 연구의 저자인 케니 입(Kenny Ip) 박사는 말합니다.
또한 연구진은 쥐에게 물이나 인위적으로 단맛을 첨가한 물을 마시게 했습니다. 스트레스를 받은 쥐는 그렇지 않은 쥐보다 인공 감미료를 3배 더 많이 섭취했습니다. 두 그룹의 쥐는 모두 동일한 고지방 식단을 섭취했습니다.
3. 스트레스로 인한 식습관 변화
"스트레스가 많은 상황에서는 에너지를 많이 사용하기 쉽고, 보상을 받으면 진정될 수 있기 때문에 음식을 통해 에너지를 보충하는 것이 유용합니다. 그러나 스트레스가 장기간에 걸쳐 경험되면 스트레스는 방정식을 바꾸어 장기적으로 신체에 좋지 않은 식습관을 유발하는 것으로 보입니다."라고 Herzog는 보도 자료에서 말합니다.
4. 스트레스성 과식을 예방하는 방법
과식으로 인한 혈당 폭등과 잠재적인 건강 악영향을 피하려면 집이나 사무실에서 일할 때 영양가 있는 음식을 준비해 두는 것이 좋습니다. 하루가 바쁠 때는 건강한 선택이 중요합니다. 단백질과 섬유질이 풍부한 좋아하는 음식에 의지하면 포만감을 유지하면서 장기적인 에너지를 공급하는 데 도움이 됩니다. 비타민 D가 풍부한 식품은 두뇌를 강화하는 데 도움이 되며, 통곡물 식품은 심장을 건강하게 유지해 줍니다.
오하이오 주립대학교 웩스너 메디컬 센터의 공인 영양사(RDN)인 데나 챔피언은 포춘과의 인터뷰에서 "냉장고에 과일과 채소를 씻어서 잘게 썰어 넣어두는 등 영양이 풍부한 건강식을 충분히 준비해 두는 것이 좋습니다."라고 말했습니다.
스트레스는 앉아서 식사할 시간이 없는 것과 같을 수도 있습니다. 좋은 사람들과 함께 식사를 즐기면 정신 건강에 도움이 될 뿐만 아니라(서두르지 않아도 됩니다!), 식사 시간을 계획하면 장기적으로 지속되지 않을 수 있는 급한 음식에 대한 충동도 줄일 수 있습니다.
5. 신중한 식사와 마음 챙김의 중요성
많은 영양 전문가들도 특히 스트레스를 받을 때는 신중하게 식사할 것을 권장합니다. 스트레스를 받으면 과자 한 봉지를 맛있게 먹지도 않고 금방 먹어치우기 쉽습니다. 마음 챙김 식사는 속도를 늦추고 눈앞에 있는 음식에 집중하는 것에서 시작됩니다. 마음챙김은 음식을 제한하는 것이 아니라 스트레스가 많은 상황에서 충동적인 결정을 내리기 전에 잠시 숨을 고르고 무엇이 몸에 유익한지 생각하는 데 도움이 될 수 있습니다.
시애틀에 본사를 둔 샴페인 뉴트리션의 RDN인 진저 헐틴은 이전에 포춘과의 인터뷰에서 "단 5분이라도 앉아서 음식을 즐기고 맛, 냄새, 느낌에 집중하는 것이 이상적"이라고 말했습니다.
6. 내용 정리
이 글은 스트레스와 음식 간의 관계에 대해 다루고 있습니다. 스트레스를 받으면 사람들은 종종 고칼로리, 단 음식을 찾게 되며, 이는 스트레스가 뇌의 반응에 영향을 미치는 결과입니다. 연구 결과에 따르면 만성 스트레스와 편안한 음식의 조합은 뇌가 편안한 음식을 계속 갈망하도록 유도하며, 이는 비만과 관련된 건강 문제를 유발할 수 있습니다.
뇌의 보상 반응을 조절하는 부분이 스트레스 상황에서 침묵하게 되면 뇌는 계속해서 음식에 대한 보상을 원하며, 쾌락을 위해 과식을 유도하게 됩니다. 이러한 스트레스 반응은 음식 선택에도 영향을 주는데, 스트레스를 받은 쥐는 인공 감미료를 더 많이 섭취하게 되었습니다.
스트레스성 과식을 예방하기 위해 영양가 있는 음식을 준비하는 것이 좋습니다. 단백질과 섬유질이 풍부한 음식을 선택하면 포만감을 유지하면서 에너지를 공급할 수 있습니다. 또한 식사 시간을 계획하고 신중하게 음식을 즐기는 것도 중요합니다. 스트레스 상황에서는 숨을 고르고 몸에 유익한 음식을 선택하기 위해 마음 챙김이 필요합니다. 단 5분이라도 앉아서 음식을 즐기고 집중하는 것이 이상적입니다.